电烧的水，数字感太重，入口整体风格比较平淡，没有层次感，但是品质相对比较稳定，对食材、茶、咖啡不太挑剔，容易控制成品风味，比较适合喜欢简单口味的人

煤气烧的，层次分明一些，类似于天然气的口感，但是煤气烧的偏泥土香，更有年代感，但是如果追求更为厚重的感觉还是要用煤烧，煤的水更适合适合做炖煮，会给食材一种醇厚又回味无穷的体验。

天然气烧的水细品有地层深处的清冽之感，有回甘，适合做夏日甜品，冷饮之类的。这个不用多说。

当然，最合适国人的还是要用柴烧，用柴烧的水，从五行角度来讲，集合了五行之大气，金（烧水器具）木（木柴），水（水 ）火（燃烧的木柴）土（承载着一切的土地），这一点在中国五行理论里有具体体现